Bodega Páramo
Este vino surge de la idea de retomar la tradición de producción de vino en Tierra de Campos por un grupo de jóvenes innovadores que busca una equilibrada mezcla con los medios tradicionales de producción.
Elaborado y embotellado en Autilla del Pino municipio de la comarca de Tierra de Campos provincia de Palencia, Castilla y León.
Nuestra pasión por el vino
Somos un grupo de cuatro jóvenes emprendedores (David, Manuel, Julio y Sergio) que hemos decidido recuperar una tradición milenaria en nuestra tierra: la elaboración de vino. En Autilla del Pino, Palencia, hemos creado una pequeña bodega, Bodega Páramo, donde combinamos métodos tradicionales con un enfoque sostenible y de proximidad.
Buscamos ofrecer un vino que no solo represente nuestra tierra y su cultura, sino que también sea una experiencia en sí misma. Creemos en la tradición, el respeto por el entorno y, sobre todo, en disfrutar de cada momento con una copa en la mano.
Nuestras raíces
La historia del vino en nuestra región se remonta a hace más de 2000 años. En Castilla y León, y específicamente en Autilla del Pino, el cultivo de la vid tuvo su máximo esplendor en el siglo XIX, alcanzando hasta 50 hectáreas. Sin embargo, la plaga de la filoxera y la reducción del cultivo a lo largo del siglo XX llevaron a la desaparición del viñedo en los años 70. Hoy, queremos recuperar esta tradición y devolverle su lugar en nuestra comunidad.
Queremos que Bodega Páramo sea más que un lugar donde se hace vino.
Queremos que sea un punto de encuentro, donde la gente disfrute de experiencias únicas, catas y visitas que acerquen la cultura del vino a todos.
Bodega Páramo es un sueño hecho realidad. Un proyecto que busca unir tradición, sostenibilidad y pasión por el vino en un entorno único. Nuestro objetivo es seguir creciendo, aprendiendo y compartiendo nuestra pasión con todos aquellos que quieran disfrutar de un buen vino y, sobre todo, pasar un buen rato.
Una bodega única
Nuestra bodega está excavada en arcilla y caliza, lo que permite mantener unas condiciones ideales para la elaboración del vino: una temperatura constante entre 13ºC y 17ºC y una humedad estable.
La uva es recogida a mano, seleccionando los mejores racimos de viñedos de Palencia, Burgos y Valladolid.
Una vez en la bodega, las uvas pasan por un proceso meticuloso de descarga y selección, despalillado y estrujado, prensado y filtrado, fermentación en bidones de acero inoxidable y por último el embotellado
Nuestra bodega no solo busca producir un gran vino, sino también contribuir positivamente a nuestro entorno.
III CONCURSO DE VINOS ARTESANALES DE LA PROVINCIA DE PALENCIA
Bodega Páramo
ACCÉSIT 2024
por su compromiso con el relevo generacional vitivinícola
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